Em clima de São João, a turma Chocolatier do Gastronomia e Terapia encerrou suas atividades desse semestre com comidas típicas. Na cozinha da Escola de Gastronomia Autossustentável, os/as participantes realizaram um momento de reflexão sobre o curso e conversaram sobre seu processo de aprendizado e evolução durante o semestre, com condução da professora Juliana Almeida. …
FOTO: Arquivo MSM A formação gastronômica Doces e Sobremesas Clássicas e Gourmet, do Gastronomia e Terapia, ofertou em sua última aula, no dia 30/05, um módulo sobre macarons e pavlovas, conduzida pelo professor Yan Alves. O curso, que acontece na Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), promove o estudo dos principais componentes básicos e os…
Os/as alunos/as de todos os cursos do Gastronomia e Terapia aprendem também sobre precificação, técnicas de embalagem e conservação dos alimentos, além de dicas de empreendedorismo / FOTO: Arquivo MSM A formação Pães do Mundo, presente na grade de cursos do Gastronomia e Terapia, foi destaque da última semana de atividades com seu módulo…
A aula faz parte da programação da formação gastronômica focada na execução de receitas à base de chocolate, além de proporcionar discussão sobre a cultura gastronômica do chocolate e a influência deste tipo de alimento no hábito alimentar / FOTO: A turma Chocolatier foi destaque na segunda semana de atividades do Gastronomia e Terapia em…
As aulas são ministradas pelos participantes do projeto Gastronomia Social do curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará // FOTO: Arquivo MSM A segunda semana de maio no Gastronomia e Terapia teve como destaque as aulas de naked cake da turma Pâtisserie e Confeitaria e montagem e decoração de bolos em Chocolatier. Durante…
As aulas acontecem na Escola de Gastronomia Autossustentável. Inaugurada em 2016, é um espaço de formação construído e implementado pelo Movimento Saúde Mental em parceria com o Programa de Gastronomia Social da Universidade Federal do Ceará (UFC) / FOTO: Arquivo MSM A última semana de abril do Gastronomia e Terapia foi marcada por uma…
As aulas de Gastronomia da EGA são facilitadas pelos alunos/as do projeto Gastronomia Social do curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará / FOTO: Arquivo MSM O Gastronomia e Terapia: Caminhos para a Geração de Renda e Autoestima concluiu mais uma semana de atividades marcada por diversas produções gastronômicas. Do dia 22 a…
A produção dos ovos de páscoa foi atividade da turma Chocolatier, formação gastronômica da Escola de Gastronomia Autossustentável / FOTO: Arquivo MSM O programa Gastronomia e Terapia: Caminhos para a Geração de Renda e Autoestima promoveu, na última quinta-feira (17), a distribuição de ovos de páscoa para as crianças atendidas pelo projeto Sim à…
O projeto incentiva a criatividade a partir dos alimentos produzidos, além de discutir sobre as preparações e memória afetiva envolvendo as receitas / FOTO: ARQUIVO MSM A primeira semana de atividades do mês de abril do Gastronomia e Terapia teve como destaque a produção de receitas doces. Com a chegada da páscoa, os/as alunos/as…
No curso Chocolatier, os/as alunos/as aprendem de forma ampla sobre o que é o chocolate e como utilizá-lo de forma simples / FOTO: Arquivo MSM Na última quarta-feira de março, 26, o curso Chocolatier foi destaque da semana do Gastronomia e Terapia com aula sobre chocolates finos e harmonização com vinhos. Promovida na Escola…
