Quem olha para a casa simples de muro acimentado e portão metálico, na região do Grande Bom Jardim, não imagina que ela abriga dez pessoas com histórias marcadas pela exclusão e desumanização vividas em hospitais psiquiátricos – espaços que por décadas foram lugar de isolamento e segregação para quem fugia do padrão de normalidade ditado…
Tortas tão trabalhadas que enchem os olhos dominaram a cozinha da Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA). A aula do último dia 10, da turma de Doces e Sobremesas do curso Gastronomia e Terapia, regida pelo gastrônomo Yan Alves, proporcionou um mergulho nos aspectos históricos das massas tradicionais de torta (sucrée, brisée, sablée), além de trazer…
FOTO: Arquivo MSM Na primeira semana de outubro, o curso de Confeitaria do Gastronomia e Terapia explorou a confeitaria nordestina. Os/as alunos/as da Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA) mergulharam na história dos doces mais clássicos da nossa culinária, bem como suas técnicas e variações. Ministrada pela professora Monaliza Costa, a aula do dia 02/10…
FOTO: Arquivo MSM No último sábado, 4, as crianças e pré adolescentes do projeto Sim à Vida Marrocos, do Movimento Saúde Mental (MSM), foram recebidos no Cineteatro São Luiz. À convite da Escola de Desenvolvimento e Integração Social para Criança e Adolescente (Edisca) a turma, acompanhada de familiares e colaboradores do MSM, assistiram ao…
FOTO: Arquivo MSM A turma de Salgados Comerciais, do Gastronomia e Terapia, se destacou na penúltima semana de setembro (dia 23) com aula sobre pizzas e calzones. Dentro da cozinha da Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), os/as alunos/as do professor Joel Andrade aprenderam técnicas de sova e fermentação, recheios e coberturas, técnicas de bordas…
