O Giardino Buffet é um negócio social criado pelo Movimento Saúde Mental (MSM), resultado de um processo autopoiético impulsionado pela comunidade do Grande Bom Jardim. Tudo começou com um grupo de mulheres que foram capacitadas na nossa Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), numa parceria com o curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará (UFC). Ali iniciou o projeto “Gastronomia e Terapia – a Cozinha como Lugar de Cura”, que ao mesmo tempo em que fomenta a qualificação profissional e empreendedora, acolhe mulheres em sofrimento psíquico e que têm dons e talentos na cozinha.
No contexto da Pandemia de Covid 19 no Brasil, o Giardino surgiu em 2021 como uma estratégia para contribuir com a superação de diversos problemas sociais enfrentados principalmente pelas mulheres da periferia. O buffet é uma resposta da Abordagem Sistêmica Comunitária (ASC) ao desemprego e à exclusão, contribuindo para a superação da pobreza no território.
O objetivo é gerar oportunidade de melhoria de vida para as mulheres e suas famílias, a partir da geração de renda mínima estável, da garantia de emprego, além de estimular o empreendedorismo entre elas, movimentando e fortalecendo a economia local.
Assim como a EGA, desde o nascimento, o Giardino conta com a orientação do Programa de Extensão Gastronomia Social da UFC para preparação de alimentos e atendimento de qualidade. A aceleração de negócios impulsionada pela organização Somos Um é outro diferencial para a realização dos serviços prestados.
Para Eveline Alencar, professora de Gastronomia da UFC, a parceria entre a Universidade e o MSM representa um impacto social positivo para o território. “Os valores dos serviços retornam para a comunidade do Bom Jardim em ações sociais do Movimento Saúde Mental, incluindo cursos de gastronomia”, explica.
O Giardino Buffet acolhe e emprega pessoas com trabalho decente e promoção de mobilidade social com qualidade de vida. É um negócio alinhado à Agenda 2030 da Organização das Nações Unidas (ONU). Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentáveis (ODS) alicerçam as atividades do Giardino, que são desenvolvidas sobre os pilares da Igualdade de Gênero (ODS 5), Trabalho Decente e Crescimento Econômico (ODS 8) e Redução das Desigualdades (ODS 10).
Serviços oferecidos pelo Giardino
– Serviços de buffet para eventos familiares e corporativos, com opções de cardápios nossos ou personalizados;
– Produção de kits gourmet, como brindes ou lembranças, para eventos corporativos e familiares.
Conheça mais sobre nossos serviços no @giardinobuffet_
Entre em contato:
E-mail: giardinobuffet@movimentosaudemental.org
Telefone: (85)9.8214-5296
