Sem glúten, sem lactose e low carb: módulo de bolos inclusivos é ofertado no Gastronomia e Terapia
FOTO: Arquivos MSM A turma de Chocolateria, uma das formações gastronômicas da Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), ofertou aula sobre receitas para o público celíaco, intolerantes ou alérgicos à lactose, e diabéticos. Em seu último módulo que ocorreu no dia 22/10, os/as alunos/as produziram bolo de cenoura com cobertura de chocolate sem lactose, bolo…
Movimento Saúde Mental forma nova turma em Abordagem Sistêmica Comunitária
FOTO: Josué Barlow O Movimento Saúde Mental concluiu mais uma edição do curso Abordagem Sistêmica Comunitária com ênfase nas Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (PICS), que integra a Extensão da Universidade Estadual do Ceará (UECE), por meio de convênio entre as duas instituições. A formação é realizada em parceria com a Coordenadoria de…
Grupo Diversidades promove espaço de escuta e gera debate sobre autodescoberta
Identidade é a palavra principal que define o Grupo Diversidades. Hoje consolidado como uma ação terapêutica dentro do Movimento Saúde Mental (MSM), representa o encontro de diferentes pessoas, pensamentos e grupos sociais na comunidade do Grande Bom Jardim, promovendo autodescoberta. “O respeito a si mesmo e ao outro permite que os participantes conversem abertamente entre…
Massas, recheios, montagens e técnicas inovadoras integram a semana do Gastronomia e Terapia
Com uma semana recheada de sabores e texturas, os alunos do Gastronomia e Terapia mergulharam em técnicas inovadoras e se deliciaram com combinações surpreendentes. Na última terça-feira, 14 de outubro, a aula de Salgados Comerciais, ministrada por Joel Andrade, foi dedicada ao preparo de pães recheados, passando pelas técnicas de fermentação, recheios e decoração. A…
Cuidado e ressocialização: Movimento Saúde Mental promove terapias para moradores/as da Residência Terapêutica do Bom Jardim
Quem olha para a casa simples de muro acimentado e portão metálico, na região do Grande Bom Jardim, não imagina que ela abriga dez pessoas com histórias marcadas pela exclusão e desumanização vividas em hospitais psiquiátricos – espaços que por décadas foram lugar de isolamento e segregação para quem fugia do padrão de normalidade ditado…
Festival de fatias, tortas e semi-folhados recheiam a semana do Gastronomia e Terapia
Tortas tão trabalhadas que enchem os olhos dominaram a cozinha da Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA). A aula do último dia 10, da turma de Doces e Sobremesas do curso Gastronomia e Terapia, regida pelo gastrônomo Yan Alves, proporcionou um mergulho nos aspectos históricos das massas tradicionais de torta (sucrée, brisée, sablée), além de trazer…