FOTO: Arquivo MSM O Gastronomia e Terapia deu continuidade ao seu conteúdo introdutório promovendo aula sobre higienização de alimentos durante os dias 17 e 18 de junho. Fazendo parte do módulo de boas práticas, as turmas de Salgados comerciais e Chocolateria focaram no conteúdo teórico apresentando a higiene adequada dos alimentos e do ambiente…
FOTO: ARQUIVO MSM O Gastronomia e Terapia: Caminhos para a Geração de Renda e Autoestima promoveu aula sobre boas práticas de manipulação de alimentos, higiene ambiental, de equipamentos e de utensílios para os/as alunos/as iniciantes do novo semestre de formações gastronômicas. De 9 a 13 de junho, os/as participantes dos cursos Salgados Comerciais,…
Em clima de São João, a turma Chocolatier do Gastronomia e Terapia encerrou suas atividades desse semestre com comidas típicas. Na cozinha da Escola de Gastronomia Autossustentável, os/as participantes realizaram um momento de reflexão sobre o curso e conversaram sobre seu processo de aprendizado e evolução durante o semestre, com condução da professora Juliana Almeida. …
FOTO: Arquivo MSM A formação gastronômica Doces e Sobremesas Clássicas e Gourmet, do Gastronomia e Terapia, ofertou em sua última aula, no dia 30/05, um módulo sobre macarons e pavlovas, conduzida pelo professor Yan Alves. O curso, que acontece na Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), promove o estudo dos principais componentes básicos e os…
Foi bonito de ver a abertura da 6ª turma do Curso Gastronomia e Terapia – novos caminhos para geração de renda e autoestima, da nossa Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), na tarde do dia 02 de junho. Numa turma composta por mulheres em sua maioria, entre os objetivos mais citados estão: empreender, aprimorar os conhecimentos…
Os/as alunos/as de todos os cursos do Gastronomia e Terapia aprendem também sobre precificação, técnicas de embalagem e conservação dos alimentos, além de dicas de empreendedorismo / FOTO: Arquivo MSM A formação Pães do Mundo, presente na grade de cursos do Gastronomia e Terapia, foi destaque da última semana de atividades com seu módulo…
A aula faz parte da programação da formação gastronômica focada na execução de receitas à base de chocolate, além de proporcionar discussão sobre a cultura gastronômica do chocolate e a influência deste tipo de alimento no hábito alimentar / FOTO: A turma Chocolatier foi destaque na segunda semana de atividades do Gastronomia e Terapia em…
As aulas são ministradas pelos participantes do projeto Gastronomia Social do curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará // FOTO: Arquivo MSM A segunda semana de maio no Gastronomia e Terapia teve como destaque as aulas de naked cake da turma Pâtisserie e Confeitaria e montagem e decoração de bolos em Chocolatier. Durante…
As aulas acontecem na Escola de Gastronomia Autossustentável. Inaugurada em 2016, é um espaço de formação construído e implementado pelo Movimento Saúde Mental em parceria com o Programa de Gastronomia Social da Universidade Federal do Ceará (UFC) / FOTO: Arquivo MSM A última semana de abril do Gastronomia e Terapia foi marcada por uma…
As aulas de Gastronomia da EGA são facilitadas pelos alunos/as do projeto Gastronomia Social do curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará / FOTO: Arquivo MSM O Gastronomia e Terapia: Caminhos para a Geração de Renda e Autoestima concluiu mais uma semana de atividades marcada por diversas produções gastronômicas. Do dia 22 a…
