FOTO: Arquivo MSM O Gastronomia e Terapia deu continuidade ao seu conteúdo introdutório promovendo aula sobre higienização de alimentos durante os dias 17 e 18 de junho. Fazendo parte do módulo de boas práticas, as turmas de Salgados comerciais e Chocolateria focaram no conteúdo teórico apresentando a higiene adequada dos alimentos e do ambiente…
FOTO: ARQUIVO MSM O Gastronomia e Terapia: Caminhos para a Geração de Renda e Autoestima promoveu aula sobre boas práticas de manipulação de alimentos, higiene ambiental, de equipamentos e de utensílios para os/as alunos/as iniciantes do novo semestre de formações gastronômicas. De 9 a 13 de junho, os/as participantes dos cursos Salgados Comerciais,…
(Alunos dos cursos do projeto Gastronomia e Terapia se reúnem na Palhoça para cuidados com a saúde mental / Foto: Arquivo MSM) Cozinhar é um ato inovador e terapêutico! Ter a oportunidade de preparar o seu próprio alimento com insumos de qualidade e a técnica adequada ainda é um privilégio para poucos. Acolher em…
(Participantes do curso de Doces e Sobremesas Gourmet aprendem sobre boas práticas na cozinha / Foto: Yan Sousa) Espaço de convivência, ensino e terapia. É assim que a Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), do Movimento Saúde Mental (MSM), acolhe os participantes dos cursos do projeto Gastronomia e Terapia: Novos Caminhos para a Geração de…
(Participantes do Gastronomia e Terapia têm aulas sobre cidadania e boas práticas na cozinha / Foto: Yago Medina) Antes de colocar a mão na massa, é importante aprender a manipular corretamente os alimentos e também conhecer sobre sua história. Essa foi a tarefa da primeira semana de aulas teóricas dos cursos do projeto Gastronomia e…
(Participantes, psicólogos e professores se reúnem e trocam experiências em aula inaugural do Gastronomia e Terapia / Foto: Yago Medina) Na tarde do dia 01/04/2024, o projeto Gastronomia e Terapia: Novos Caminhos para a Geração de Renda e Autoestima deu às boas-vindas aos novos participantes. A aula inaugural lotou o auditório da Casa AME…
No dia 1º de abril, o projeto Gastronomia e Terapia: Novos Caminhados para a Geração de Renda e Autoestima reinicia suas atividades na Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), do Movimento Saúde Mental (MSM). Desde 2020, a parceria entre o Instituto Cooperforte e o MSM ajuda a transformar a realidade de moradores do Grande Bom Jardim…
(Em 2024, a parceria entre o MSM e o Instituto Cooperforte vai ofertar 4 cursos de gastronomia / Foto: Yago Medina) Doces e Sobremesas Clássicas Gourmet, Pães do Mundo, Chocolatier e Patisserie e Confeitaria Contemporânea. Esses serão os 4 módulos ministrados durante os cursos profissionalizantes do projeto Gastronomia e Terapia: Novos Caminhos para a Geração…
(Turma de Técnicas em Chocolates Finos recebe certificados em cerimônia de encerramento / Foto: Arquivo MSM) O Programa Gastronomia e Terapia: Novos Caminhos para Geração de Renda e Autoestima reuniu colaboradores e visitantes para a celebração da formatura de seus 40 participantes no dia 28/10/2023, sábado. O evento, realizado na Palhoça Terapêutica, marcou o…
O curso Gastronomia e Terapia da Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), do Movimento Saúde Mental, está em sua segunda edição e teve início no dia 17 de abril. A formação é parte do projeto de extensão Gastronomia Social da Universidade Federal do Ceará (UFC), coordenado pela professora Eveline de Alencar. Realizado em parceria com o…
