Tortas tão trabalhadas que enchem os olhos dominaram a cozinha da Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA). A aula do último dia 10, da turma de Doces e Sobremesas do curso Gastronomia e Terapia, regida pelo gastrônomo Yan Alves, proporcionou um mergulho nos aspectos históricos das massas tradicionais de torta (sucrée, brisée, sablée), além de trazer…
FOTO: Arquivo MSM Na primeira semana de outubro, o curso de Confeitaria do Gastronomia e Terapia explorou a confeitaria nordestina. Os/as alunos/as da Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA) mergulharam na história dos doces mais clássicos da nossa culinária, bem como suas técnicas e variações. Ministrada pela professora Monaliza Costa, a aula do dia 02/10…
FOTO: Arquivo MSM No último sábado, 4, as crianças e pré adolescentes do projeto Sim à Vida Marrocos, do Movimento Saúde Mental (MSM), foram recebidos no Cineteatro São Luiz. À convite da Escola de Desenvolvimento e Integração Social para Criança e Adolescente (Edisca) a turma, acompanhada de familiares e colaboradores do MSM, assistiram ao…
FOTO: Arquivo MSM A turma de Salgados Comerciais, do Gastronomia e Terapia, se destacou na penúltima semana de setembro (dia 23) com aula sobre pizzas e calzones. Dentro da cozinha da Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), os/as alunos/as do professor Joel Andrade aprenderam técnicas de sova e fermentação, recheios e coberturas, técnicas de bordas…
A manhã da sexta-feira, 19 de setembro, na telhoça do “Sim à Vida” do Marrocos, foi recheada de gritos de empolgação e prêmios que coroaram a final da semana de gincana do projeto. Com a partilha dos sonhos e o momento de relaxamento, a manhã começou tranquila. A música lenta e os sussurros tomaram o…
FOTO: Arquivo MSM A turma de Chocolateria, formação gastronômica do Gastronomia e Terapia, promoveu aula sobre bolos e suas variedades na última quarta, 17. Ministrada pela professora Lauana Fontenele, os/as alunos/as da Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA) aprenderam sobre bolos “caseirinhos” e “afogadinhos”, além de explorar a criatividade na finalização e decoração para a…
FOTO: Arquivo MSM Em mais uma semana de formação, os/as alunos/as do Gastronomia e Terapia conheceram figurinhas carimbadas da culinária e confeitaria francesa, desvendando diferentes técnicas clássicas e suas aplicações em receitas queridas ao paladar do brasileiro, como o pão de queijo e o pudim. Além disso, as aulas cobriram aspectos de manuseio, armazenamento,…
Flores amarelas enfeitam a Palhoça Comunitária do Movimento Saúde Mental (MSM) neste setembro de 2025, lembrando a cor oficial do mês, agora legalmente dedicado à promoção da saúde mental e conscientização sobre a prevenção ao suicídio e à automutilação. Elas (as flores) somam-se a uma programação especial que quer “Acolher, Escutar e Cuidar” de cada…
FOTO: Arquivo MSM Os/as alunos/as de Confeitaria, formação gastronômica ofertada na Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), tiveram módulo sobre massa de brownie e cookie na última aula do dia 28 de agosto. A turma aprendeu todas as técnicas de preparo, a história e origem das receitas e suas variações. Sob o comando da professora…
No último sábado, 30, os/as voluntários/as do Movimento Saúde Mental (MSM) foram homenageados/as pelos serviços prestados à instituição. O momento aconteceu na Palhoça Comunitária e foi comandado pela sua coordenadora Ana Paula Fernandes, que agradeceu ao trabalho de cada voluntário/a e salientou a importância de suas ações para a manutenção do MSM durante os anos….
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