O curso Gastronomia e Terapia da Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), do Movimento Saúde Mental, está em sua segunda edição e teve início no dia 17 de abril.
A formação é parte do projeto de extensão Gastronomia Social da Universidade Federal do Ceará (UFC), coordenado pela professora Eveline de Alencar.
Realizado em parceria com o Instituto Cooperforte, o curso beneficia preferencialmente mulheres em situação de vulnerabilidade social e tem o objetivo de capacitá-las para o mercado de trabalho.
No projeto Gastronomia e Terapia estão sendo ofertadas quatro oficinas: Panificação Artesanal, Doceria de Vitrine, Confeitaria Moderna e Técnicas de Chocolate fino. As aulas são ministradas por bolsistas do Gastronomia Social.
A partir da junção entre gastronomia e terapia, as formações ofertadas pelo projeto trabalham a Abordagem Sistêmica Comunitária (ASC), utilizada pelo Movimento Saúde Mental (MSM) e desenvolvida pelo padre Rino Bonvini.
Além de gerar oportunidades de profissionalização para mulheres de 18 a 40 anos por meio da ação educativa, o curso conta com momentos terapêuticos facilitados por psicólogos e terapeutas do Movimento.
Seguindo a ASC, o curso atua no desenvolvimento da autoestima e na integração comunitária. Não é à toa que “eu não sabia que eu era capaz” é uma frase recorrente entre as participantes do projeto Gastronomia e Terapia.
“Vai além do profissional, é uma formação pessoal”, declara Monique, monitora do curso.
A formação gratuitamente ofertada pelo Movimento Saúde Mental e pelo Instituto Cooperforte incentiva as mulheres a conquistarem renda própria, age no combate ao desemprego e fortalece a sensação de pertencimento e dignidade.