O programa de extensão Gastronomia Social, da Universidade Federal do Ceará (UFC), está com inscrições abertas para cursos que acontecem nos meses de março a maio. As atividades de gastronomia no Bom Jardim, disponíveis para o público em geral, ocorrem em parceria com a Escola de Gastronomia Autossustentável do (EGA) Movimento Saúde Mental e Comunitário do Bom Jardim (MSMC), em Fortaleza.
Podem se inscrever pessoas a partir de 16 anos. Os cursos são gratuitos e as inscrições acontecem presencialmente no Centro Cultural Bom Jardim (Rua Três Corações, 400, Bom Jardim). É preciso apresentar documento de identidade, CPF e um comprovante de residência.
As aulas de gastronomia no Bom Jardim ocorrerão em diferentes sedes: na própria UFC (Laboratórios de Gastronomia), na Escola de Gastronomia Autossustentável (Rua Doutor Fernando Augusto, 980, Parque Santo Amaro) e na Casa Brasil (Avenida Humberto Lomeu, 1220, Granja Portugal). Há 20 vagas disponíveis por turma.
Confira as informações sobre os cursos:
- Ceará mais Doce ‒ de 26 de fevereiro a 13 de março; de terça a sexta-feira, das 14h às 18h;
- Gastronomia Cearense ‒ 27, 28 e 29 de março e 3, 4, 5, 6, 10 e 12 de abril; de terça a sexta-feira, das 8h às 12h;
- Gastronomia de Boteco ‒ 16, 17, 18, 19, 20, 24, 25, 26, 27 e 30 de abril; de terça a sexta-feira, das 8h às 12h;
- Gastronomia de Rua ‒ 14, 15, 16, 20, 21, 22, 23, 27, 28 e 29 de março; de terça a sexta-feira, das 14h às 18h;
- Chocolateria (turma I) ‒ de 13 a 28 de março; de terça a sexta-feira, das 8h às 12h;
- Chocolateria (turma II) ‒ de 3 de março a 18 de abril; de terça a sexta-feira, das 8h às 12h;
- Gastronomia Italiana ‒ de 2 de maio a 17 de maio ‒ de terça a sexta-feira, das 8h às 12h;
- Panificação ‒ de 2 de maio a 17 de maio ‒ de terça a sexta-feira, das 14h às 18h;
- Confeitaria ‒ de 2 de maio a 17 de maio; de terça a sexta-feira, das 8h às 12h.
Novos alunos formados na Escola de Gastronomia Autossustentável
Em parceria com UFC, a partir do Programa de Gastronomia Social, a Escola de Gastronomia Autossustentável formou mais uma turma de chocolateria, de 40h aula, nessa sexta-feira, 26 de fevereiro. Ao todo, 13 alunos concluíram o curso.
“Eu já faço bolos e salgados, mas não saberia fazer um ovo de páscoa. Agora, nesta páscoa, já vou aumentar meus lucros e as minhas vendas”, comenta Iramar Alves.
As novas chocolateiras também receberam orientação de higienização de equipamentos e de conservação de alimentos. No curso, ainda desenvolveram na prática como trabalhar em equipe.
Sobre o Movimento Saúde Mental
Fundado em 1996, o Movimento Saúde Mental atua, entre outras coisas, com grupos de terapia comunitária, embasado pela Abordagem Sistêmica Comunitária, e desenvolve atividades para todas as faixas etárias no bairro Bom Jardim, em Fortaleza e bairros vizinhos.