O buffet é uma resposta da Abordagem Sistêmica Comunitária (ASC) ao problema do desemprego, contribuindo para a superação da pobreza no território do Grande Bom Jardim / FOTO: Yago Medina e Nah Jereissati / ADUFC
A partir desta terça-feira, 11 de fevereiro, o restaurante da Seção Sindical dos/as Docentes das Universidades Federais do Estado do Ceará (ADUFC-S.Sind), em Fortaleza, será reaberto com serviços e cardápio assinado pelo Giardino Buffet, negócio de impacto social criado pelo Movimento Saúde Mental (MSM), cuja renda destina-se às ações sociais realizadas pela entidade.
Sob o comando de Gleides Rodrigues, Leticia Vitoria Almeida, Nicolye Martins e Geannine Oliveira, ex alunas das formações gastronômicas da Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), o buffet traz como diferencial uma alimentação mais saudável, sem embutidos e no estilo caseiro, com produtos orgânicos vindos das hortas comunitárias do MSM. “Estamos prezando por algo mais natural, já que a gente quer trazer o cuidado da saúde mental através da comida, devido aos indicadores de aumento de problemas de saúde mental por uma má alimentação, cheia de industrializados e agrotóxicos”, explica Natália Tatanka, CEO do negócio.
Com o propósito de promover o protagonismo das mulheres do Grande Bom Jardim e gerar emprego e renda, o Giardino é um negócio de impacto social criado em 2021 para solucionar os problemas sociais das mulheres da comunidade, contribuindo para melhoria de sua qualidade vida e efetiva participação no mercado do empreendedorismo. A base de seu trabalho está na Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), outro projeto do MSM, que tem a importante parceria do Programa de Extensão de Gastronomia Social, do curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará (UFC).
O trabalho do Giardino contempla os seguintes Objetivos de Desenvolvimento Sustentáveis (ODS): Igualdade de Gênero (ODS 5), Trabalho Decente e Crescimento Econômico (ODS 8) e Redução das Desigualdades (ODS 10).
O restaurante está localizado na Av. da Universidade (Benfica), 2346, funcionará de segunda à sexta, das 11h às 14h, oferecendo refeições com opções de proteína animal e vegana em um menu variado.
SOBRE A ABORDAGEM SISTÊMICA COMUNITÁRIA
A ASC é uma metodologia socioterapêutica multidisciplinar e de múltiplo impacto, que atua na prevenção do sofrimento psíquico e existencial. Organizada sob três princípios – autopoiese Comunitária, Trofolaxe Humana e Sintropia -, a Abordagem Sistêmica Comunitária foi reconhecida, em 2009, como tecnologia socioterapêutica efetiva e replicável pela Fundação Banco do Brasil de Tecnologia Social. Já em 2018, a ASC foi considerada uma inovação em Saúde Mental pelo MHIN (Mental Health Innovation Network) – vinculado à Organização Mundial da Saúde.
Por Richardson Lael
