A ação foi realizada a partir da parceria do Movimento Saúde Mental com o Programa Gastronomia Social da UFC / FOTO: SÂMARA SOBREIRA
Na tarde da última segunda, 26/08, os alunos do Gastronomia e Terapia: Novos Caminhos para a Geração de Renda e Autoestima, visitaram os espaços do Curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará (UFC) para conhecer as dependências da graduação. O momento foi proporcionado pelo programa de extensão Gastronomia Social, parceiro da Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), do Movimento Saúde Mental (MSM).
A turma foi acolhida pela professora e coordenadora do Gastronomia Social, Eveline Alencar, que conduziu a visita pelo Instituto de Cultura e Arte (ICA) indo até as dependências do Curso de Gastronomia. Por lá, os alunos tiveram oportunidade de conhecer os equipamentos das cozinhas, a horta e a biblioteca do curso, e tiveram acesso ao laboratório de análise sensorial durante uma aula, para sentirem de perto o ambiente acadêmico.
Houve um encontro dos alunos da EGA com a chefe de confeitaria e panificação, professora e pesquisadora de gastronomia, Mattu Macedo, que conversou com os participantes sobre aspirações para o futuro e os inspirou a perseguir seus objetivos.
Tânia Nascimento, participante da profissionalização e presente na visitação, destaca o momento com Mattu como o seu favorito da experiência e expressa a importância da visita ao local e o acolhimento com todos da classe. “Foi inesquecível essa visita que nós fizemos. Conseguimos aprender ainda mais a valorizar o profissionalismo de cada um que faz parte da gastronomia. Só tenho a agradecer por cada um que tiveram nos recepcionando”, acrescenta.
O Gastronomia e Terapia contribui com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS): 3 – Saúde e Bem Estar, 8 – Trabalho Decente e Crescimento Econômico, e 10 – Redução das desigualdades. A iniciativa é realizada pelo Movimento Saúde Mental, com o fomento do Instituto Cooperforte e o suporte técnico e metodológico da equipe do programa de extensão universitária Gastronomia Social, vinculada ao curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará (UFC).
SOBRE A ABORDAGEM SISTÊMICA COMUNITÁRIA
A ASC é um sistema socioterapêutico multidisciplinar e de múltiplo impacto, que atua na prevenção do sofrimento psíquico e existencial. Organizada sob três princípios – Autopoiese Comunitária, Trofolaxe Humana e Sintropia -, a Abordagem Sistêmica Comunitária foi reconhecida, em 2009, como tecnologia socioterapêutica efetiva e replicável pela Fundação Banco do Brasil de Tecnologia Social. Já em 2018, a ASC foi considerada uma inovação em Saúde Mental pelo MHIN (Mental Health Innovation Network) – vinculado à Organização Mundial da Saúde.
Por Richardson Lael
