(Laiane Almeida é aluna do curso de Doces e Sobremesas Clássicas Gourmet e tem o sonho de abrir sua própria confeitaria / Foto: Yago Medina)
Conciliar a maternidade com um curso profissionalizante não é uma tarefa fácil. Apesar disso, a dona de casa Laiane Almeida, mãe do João Lucas, da Ana Lívia e da Ana Esther, não abre mão do sonho de ter o seu próprio negócio e se dedica semanalmente às aulas do projeto Gastronomia e Terapia: Novos Caminhos para a Geração de Renda e Autoestima. Ela revela que “antes de entrar no curso, me via perdida e desempregada, com três filhos para sustentar. Meus dias eram tristes e eu passava o dia tendo picos de ansiedade. Minha autoestima era muito baixa e eu não tinha vontade de sair de casa. Hoje, me vejo uma mulher forte, capaz de alcançar todos os meus sonhos e objetivos. Pretendo voltar a estudar e, futuramente, fazer uma faculdade de gastronomia”, explica.
O trajeto até a Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), do Movimento Saúde Mental (MSM), demanda três linhas de ônibus, apesar disso, ela conta que o amor pela gastronomia é mais forte que qualquer obstáculo. “Não vejo isso como uma dificuldade, pois estou em busca dos meus sonhos. A parte de conciliar as aulas com a vida de mãe, confesso, tem sido um pouco desafiadora. Porém, a Sâmara e o Felipe têm me dado uma força enorme com as crianças, pois, não tenho com quem deixar e preciso levar elas”, agradece.
As práticas terapêuticas também fazem parte da nova rotina de Laiane Almeida, que encontrou na cozinha da Escola de Gastronomia do MSM, um espaço de acolhida e partilha de experiências. “A equipe toda é maravilhosa. São todos muito acolhedores e muito educados. Estão sempre disponíveis para nos ajudar e ouvir quando precisar. Os alunos também são muito acolhedores. Primeiramente, minha turma, somos todos muito amigos e nos ajudamos sempre. Vou levar todos para sempre em meu coração”, conta.
O seu primeiro contato com o Movimento Saúde Mental também foi com a EGA. O interesse surgiu a partir das redes sociais, quando uma amiga compartilhou a foto de um curso, despertando sua curiosidade por parte das memórias afetivas ligadas ao seu amor pela gastronomia. “Foi o meu primeiro curso no Movimento Saúde Mental, onde eu me interessei e me apaixonei pelo projeto. E, foi quando a Samara informou que haveria o curso de Gastronomia e Terapia. Como sempre foi o meu sonho, resolvi me inscrever”, explica. As práticas terapêuticas, porém, foram além dos muros da EGA, tendo a “ajudado muito no dia-a-dia, até mesmo em casa, com meus filhos, e com certas situações”, conta.
A Abordagem Sistêmica Comunitária (ASC), metodologia socioterapêutica multidisciplinar e de múltiplo impacto, sistematizada pelo padre Rino Bonvini e utilizada como base para todas as ações e projetos desenvolvidos no MSM, tem como objetivo ajudar as pessoas a superarem a Síndrome da Colonialidade Internalizada, fortalecendo-as em suas múltiplas dimensões biopsicossocioespirituais para que sejam capazes de se tornar independentes e responsáveis por seus próprios destinos. Confiante que o primeiro passo já foi dado e que a oportunidade não pode ser deixada para trás, Laine Almeida revela que já comprou seus primeiros utensílios para começar seu próprio negócio em casa. “O curso já mudou a minha vida. Hoje, eu consigo ver a vida de uma forma totalmente diferente. Antes eu não tinha metas, eu não tinha motivação para começar e nem sabia como e por onde começar. As minhas crises de ansiedade me atrapalhavam muito. E, hoje, graças ao curso e às terapias, eu melhorei 100%”, conta confiante.
Além de proporcionar o desenvolvimento de habilidades e técnicas gastronômicas, o percurso formativo do projeto engloba também os Cuidados Socioterapêuticos, Cidadania, Empreendedorismo, Educação Financeira, Empoderamento Digital e o domínio teórico e prático em 4 linguagens da gastronomia até a inserção no mercado de trabalho. O “Gastronomia e Terapia” contribui com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS): 3 – Saúde e Bem Estar, 8 – Trabalho Decente e Crescimento Econômico, e 10 – Redução das desigualdades.
O projeto Gastronomia e Terapia é uma realização do Movimento Saúde Mental, com o fomento do Instituto Cooperforte. A realização das aulas recebe o suporte técnico e metodológico da equipe do programa de extensão universitária Gastronomia Social, vinculada ao curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará (UFC).
SOBRE A ABORDAGEM SISTÊMICA COMUNITÁRIA
A ASC é uma metodologia socioterapêutica multidisciplinar e de múltiplo impacto, que atua na prevenção do sofrimento psíquico e existencial. Organizada sob três princípios – Autopoiese Comunitária, Trofolaxe Humana e Sintropia -, a Abordagem Sistêmica Comunitária foi reconhecida, em 2009, como tecnologia socioterapêutica efetiva e replicável pela Fundação Banco do Brasil de Tecnologia Social. Já em 2018, a ASC foi considerada uma inovação em Saúde Mental pelo MHIN (Mental Health Innovation Network) – vinculado à Organização Mundial da Saúde.
por Gabriele Félix
