As formações também são voltadas para o empreendedorismo, com aulas que incentivam os participantes a começarem seu próprio negócio / FOTO: Arquivo MSM

 

A terceira semana de março do Gastronomia e Terapia: Caminhos para a Geração de Renda e Autoestima foi marcada pelas receitas doces, referente ao período da páscoa. Os alunos/as da Escola de Gastronomia Autossustentável aprenderam, em seus diferentes segmentos, o preparo de receitas que combinam com o feriado, além de discutir a memória afetiva por trás desses alimentos e o incentivo ao empreendedorismo.

 

Durante os dias 18 a 21, foram feitos brownies, cookies, bombons recheados e chocolates finos. Outras receitas como donuts, sonho, dindin gourmet, cremes e mousses também estiveram presentes nas aulas. Para o módulo de cidadania, na segunda (17) o professor Yan Alves comandou uma aula sobre fotografia e as melhores maneiras de captar fotos dos produtos.

 

 

Todas as aulas do Gastronomia e Terapia contam com momentos terapêuticos, onde os psicólogos do Movimento Saúde Mental trabalham o relaxamento de todas as turmas no começo de cada aula. Ao final, cada aluno faz uma análise sensorial de cada prato para sentir as diferentes técnicas empregadas.

O Gastronomia e Terapia é uma iniciativa realizada pelo Movimento Saúde Mental, com o Termo de Fomento n° 961633 firmado junto ao Ministério das Mulheres, com parceria do projeto de extensão Gastronomia Social, do curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará (UFC), responsáveis pelo  suporte técnico e metodológico. As ações contribuem com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS): 3 – Saúde e Bem Estar, 8 – Trabalho Decente e Crescimento Econômico, 10 – Redução das desigualdades.

 

 

SOBRE A ABORDAGEM SISTÊMICA COMUNITÁRIA

A ASC é uma metodologia socioterapêutica multidisciplinar e de múltiplo impacto, que atua na prevenção do sofrimento psíquico e existencial. Organizada sob três princípios – autopoiese Comunitária, Trofolaxe Humana e Sintropia -, a Abordagem Sistêmica Comunitária foi reconhecida, em 2009, como tecnologia socioterapêutica efetiva e replicável pela Fundação Banco do Brasil de Tecnologia Social. Já em 2018, a ASC foi considerada uma inovação em Saúde Mental pelo MHIN (Mental Health Innovation Network) – vinculado à Organização Mundial da Saúde.

Por Richardson Lael