Foi bonito de ver a abertura da 6ª turma do Curso Gastronomia e Terapia – novos caminhos para geração de renda e autoestima, da nossa Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA), na tarde do dia 02 de junho. Numa turma composta por mulheres em sua maioria, entre os objetivos mais citados estão: empreender, aprimorar os conhecimentos em gastronomia, ter mais uma fonte de renda, mudar de atividade profissional, conciliar maternidade e geração de renda.
Com financiamento da Cooperforte, parceiro de outras edições, os cursos ofertados serão: Salgados Comerciais; Chocolateria; Confeitaria e Doces e Sobremesas para Festas. Assim como nas demais edições, teremos a chancela do projeto de extensão Gastronomia Social, do curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará (UFC), que assegura a máxima qualidade na formação, garantindo que ao longo de seis meses as turmas terão uma formação de excelência na área, com todos os pré requisitos das melhores formações gastronômicas.
Com acompanhamento dos/as professores/as Joel Andrade, Lauana Fontenele, Monalisa Costa e Yan Alves, as 40 participantes seguem de junho até novembro com aulas teóricas e práticas em suas áreas, quando partem do básico, como boas práticas e higienização de alimentos, até as receitas mais elaboradas em suas áreas, precificação, marketing e empreendedorismo.
Há, no entanto, um componente especial na formação que a diferencia das ofertadas em todo o país, a parte terapêutica. Durante todo o processo, as turmas passam por vivências terapêuticas, a fim de desenvolver o autoconhecimento, a autoestima e o bem-estar emocional. Esses momentos podem acontecer em grupo ou individualmente, quando elas também podem acessar as Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (PICS) oferecidas na Palhoça Comunitária, como sessões de massoterapia, Reiki, ventosas, auriculoterapia, biomagnetismo. O objetivo principal é contribuir para o fortalecimento pessoal das participantes e seus familiares, que também recebem esse apoio quando necessitam.
